લાલ ભીંડી ઉગાડીને માલામાલ થઇ ગયો ખેડૂત, કિંમત જાણીને આંખો ફાટી જશે…

ભીંડી એક શાકભાજી છે જે લગભગ દરેકને ગમે છે. મહિલાની આંગળીમાંથી બનાવેલ શાકભાજી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ભીંડ સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. દરેક ઘરમાં, આ શાકભાજી અઠવાડિયામાં બેથી ત્રણ વખત તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યારે પણ આપણે બજારમાં જઈએ છીએ ત્યારે આપણે ઘણી વાર માત્ર લીલી, નરમ, નરમ અને તાજી ભીંડી જ ખરીદીએ છીએ. પરંતુ શું તમે ક્યારેય લાલ ભીંડી જોઈ છે? લાલ ભીંડી ખુબજ દુર્લભ છે.

આ બધે જોવા મળતું નથી. આ દિવસોમાં લાલ ભીંડી ઉચ્ચ વર્ગના લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.આ લેડી ભીંડી માત્ર દેખાવમાં જ સારી નથી પણ તે લીલી ભીંડી કરતાં પણ વધુ પૌષ્ટિક છે.

આ દિવસોમાં ઘણા ખેડૂતો લાલભીંડી ની ખેતી કરીને ઘણી કમાણી કરી રહ્યા છે. લીલી ભીંડી કરતાં લાલ ભીંડી ઘણી મોંઘી છે. લાલ ભીંડીની માંગ હવે ચાલી રહી છે. તે ખાસ કરીને શોપિંગ મોલ જેવા સ્થળોએ ઘણું વેચાણ કરી રહ્યું છે. આજકાલ લાલ ભીંડી સોશિયલ મીડિયા પર ચર્ચાનો વિષય છે.

આ લાલ ભીંડીમધ્યપ્રદેશના રહેવાસી મિસ્રીલાલ રાજપૂત દ્વારા ઉગાડવામાં આવી છે. તે ભોપાલનો ખેડૂત છે. તેમણે ન્યૂઝ એજન્સી એએનઆઈને કહ્યું કે આ સમયે લાલ ભીંડી ની ઘણી માંગ છે. મોલમાં તે અડધા કિલોના 300-400 રૂપિયામાં વેચાય છે.

આ લાલ રંગની ભીંડી ને કાશી લલિમા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે લીલા ભીંડા કરતાં વધુ પૌષ્ટિક છે. આ ભીંડીની શોધ બે વર્ષ પહેલા શાકભાજી સંશોધન સંસ્થા (IIVR) દ્વારા કરવામાં આવી હતી. આ સંસ્થા ઉત્તર પ્રદેશના વારાણસીમાં આવેલી છે. કૃષિ વૈજ્ઞાનિક તેને વિકસાવવામાં 8-10 વર્ષ લાગ્યા.

વૈજ્ઞાનિકો ના મતે, લાલ ભીંડી સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ ખૂબ સારી છે. તે લીલા ભીંડી કરતાં તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે. લાભો ભીંડામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. લાલ ભીંડી માત્ર સ્વાસ્થ્યમાં જ નહીં પણ સ્વાદમાં પણ લીલી ભીંડી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. હાલમાં લાલ ભીંડીઉત્તર પ્રદેશ, ગુજરાત, છત્તીસગઢ સહિત ઘણા રાજ્યોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તમને આ ભીંડી સામાન્ય શાકમાર્કેટમાં ઓછી અને મોલ વગેરે જેવા હાઇ-ફાઇ સ્થળોએ વધુ જોવા મળે છે.

તમે સામાન્ય લીલી ભીંડીનો કિલો સરળતાથી 40 થી 80 રૂપિયામાં મેળવી શકો છો. જ્યારે આ લાલ ભીંડીની કિંમત  800 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં સામાન્ય મધ્યમ વર્ગની વ્યક્તિ તે પરવડી શકે તેમ નથી. જો કે, એવી અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે

જ્યારે આ ભીંડી વધુ સામાન્ય બનશે ત્યારે તેની કિંમત પણ નીચે આવશે. સારું શું તમે આ લાલ ભીંડીનો સ્વાદ માણવા માંગો છો?